鹹金桔水，就是用金桔醃製成鹹金桔，保存一段時間後，用醃好的鹹金桔泡水。因此，要了解鹹金桔水的做法，我們需要先來了解一下鹹金桔的做法哦！爲了幫助大家更好的瞭解，我們這就來詳細地介紹一下吧！
1、材料：金桔2斤、鹽適量。
2、做法：盆裏倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後曬乾、粗鹽；把桔子用清水煮過，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛；用小籃子裝起桔子，瀝乾水，風乾一天；把粗鹽用薑片略炒，備用；把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐子，蓋上蓋子密封好；兩三天後就可食用，但放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼乾燥處。
鹹金桔醃好後可以保存很久，而且保存時間越長，鹹金桔的藥用效果就會更加地明顯，就跟美酒佳釀一樣，年代越久越好哦！
