黑糯米酒的做法

黑糯米酒是一種風味非常獨特的低度酒，味道酸甜可口、醇香甘甜。那如此美味的黑糯米酒究竟是如何製作的呢？下面我們就來一起看一下。

主料：

黑米(300g)，糯米(200g)

調料：

酒麴(適量)，水(適量)

廚具：

瓦煲、其它

做法：

1、準備好黑米和糯米；

2、將黑米和糯米用清水泡24小時以後，上籠蒸熟；

3、準備適量酒麴，拌入蒸熟的黑米和糯米中；

4、將黑米和糯米裝入容器之中；

5、加適量礦泉水放入櫃內發酵；

6、等待發酵三十個小時之後，濾出黑糯米酒即可。

這樣，我們的黑糯米酒就製作完成了，顏色非常紅亮誘人，味道醇香。製作的時候，黑糯米要適當的泡久一些，最少也要泡製24小時以上，這樣更有利於發酵。