糯米酒的做法有很多，主要是在一些菜餚中作爲調味料使用，主要用途除了調味之外，還可以對於人體健康產生不同的功效。爲了幫助大家更好地瞭解糯米酒的做法，我們這就來詳細地介紹一下吧！
1、糯米酒煮雞蛋
材料：雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許。
做法：枸杞子先用冷水洗淨，然後用溫水浸泡至柔軟撈出備用；炒鍋中加入少許橄欖油，放入薑片炒出香味，薑片微微變黃時淋入糯米酒，然後加入兩倍的清水，用中火加熱；放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘；趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。
功效：溫胃健脾、祛風散寒、滋陰補腎，對脾弱體虛的人大有補益。
2、糯米酒煲雞
材料：母雞1/2只，糯米酒500ml，當歸20g，大棗50g，清水500ml，鹽1茶匙（5g）。
做法：將母雞清洗乾淨，斬成大塊。當歸用清水沖洗乾淨。大棗洗淨後用小刀挖出棗核。鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將雞肉塊放入汆煮3分鐘，再取出瀝乾水分待用。砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸後，再轉小火慢慢煲煮60分鐘，其間不斷撇去浮沫。最後放入鹽調味即可。
