由於在洋蔥炒豬心這道菜中，洋蔥和豬心都是較好的食療佳品，具有極高的營養價值和藥用價值，對於多種疾病都有着較好的治療效果，因此也有一定規模的適宜人羣。那麼，都有哪些人適合吃這道洋蔥炒豬心呢？
1、高血壓、動脈硬化等心血管疾病患者。洋蔥中含有前列腺素A，這種物質可以擴張血管、降低血液黏度，也可以有效的減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，從而預防血栓形成作用。在發揮對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用時，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。高血壓等心血管疾病患者適當食用，可以起到降血壓的作用。
2、抵抗力差患者。洋蔥中的辣味能抗寒，並有較強的殺菌作用，對於病毒流感等疾病有一定的抵禦作用。豬心中的物質也可以殺抑胃腹內寄生蟲。
3、精神差者。豬心具有較好的安神定驚、養心補血的作用，對於心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種症狀等具有較好的療效，很適宜精神分裂症、癲痛、癔病患者食用。
4、食慾不振者。洋蔥中的硫化丙烯的油脂性揮發物能有效刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，而適當的食用一些豬心則能刺激口腔粘膜，並有效增強食慾，促進消化。
5、心臟疾病患者。經常食用一些豬心，對加強心肌營養，增強心肌收縮率都是很有好處的，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
6、老人。洋蔥所含的抗氧化劑，可以有效增強細胞的活力並有抗癌抗衰老的作用。而豬心中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養物質，可以起到較好的滋補作用，且具有較好的安神定驚、養心補血的作用。
但需要注意的是，膽固醇高、皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者是不適合食用洋蔥炒豬心的。
