印度咖喱火鍋是以咖喱爲必要的調料帶入火鍋的食法中，其獨特的風味很快在亞太地區風行，具有咖喱的辣味、辛味、香味、和火鍋的濃味。
印度咖喱火鍋的做法主要講究調料的搭配，具體的做法爲：
製作之前準備好食材：牛腩1斤，紅蘿蔔丁1杯，馬鈴薯丁1杯，蝦1/2斤，小黃瓜3條，大白菜1顆，牛肉片1盒，烏龍麪1包，各式丸子1/2斤，辣椒少許，薑片3片，印度咖哩2大匙，鹽1小匙，糖1大匙，高湯4杯。
操作步驟和方法爲：
1、牛腩加薑片先川燙洗過切小塊，加入紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁，再用水煮20分鐘取出備用。
2、高湯4杯倒入鍋中加熱，再放入全部調味料煮沸。
3、將材料依序放入印度咖哩火鍋湯底內，煮熟即可食用。
依據以上的準備和製作美味的印度咖喱火鍋就可享受了，且還可依個人口味以辣椒、醬油等作爲沾料食用。
