小鯊魚和我們平常在電視中看到的大白鯊是不同的，小鯊魚的體長一般只有70-100cm，重量在6~15斤左右，以小青鯊爲主，那些真正的大鯊魚多是保護動物，我們是不能吃的，那麼小白鯊幹怎麼做纔好吃呢？
「咖喱小鯊魚」
準備材料：小鯊魚乾、咖喱塊、姜
做法：
1、將小鯊魚乾放在水中浸泡，泡軟爲止，切塊備用；
2、在鍋中放油，燒至5成熟後把小鯊魚塊下進去煎至兩面金黃；
3、在鍋中倒入適量熱水，再加少許牛奶把咖喱更好的融合；
4、燒至魚熟咖喱醬收汁即可出鍋。
「香辣鯊魚」
準備材料：小鯊魚乾、澱粉、小辣椒、姜、蒜、蔥頭、生抽
做法：
1、將小鯊魚乾浸泡軟，洗淨切成塊狀，瀝乾水分之後與適量的玉米澱粉調和均勻；
2、在鍋中燒熱油，把鯊魚肉下進去煎至兩面金黃，撈起瀝乾油；
3、在鍋中留適量油，爆香姜蒜蔥，加入適量生抽和清水；
4、將煎好的鯊魚肉放進去，加入一些調味料攪拌即可。
小鯊魚乾的營養價值小鯊魚乾現在慢慢成爲一種普遍的食物，由於它方便儲存和運輸，越來越多人開始使用這種海洋美食，你想知道小鯊魚有什麼營養嗎？
小鯊魚肉中，蛋白質和微量元素的含量都是比較豐富的，蛋白質可以幫助我們增強體質，而微量元素鈣鐵鋅都是人體不可或缺的重要營養成分，這些礦物質元素可以幫助促進身體組織的正常運行，都是缺一不可的。
鯊魚是一種不會患癌的生物，因此科學家在它體內發現抗癌物質，吃些小鯊魚肉是可以幫助身體防癌的。
小鯊魚中的煙酸成分是一種“壯陽”物質，它由色氨酸轉化合成之後會成爲激素的重要成分，可以促進男女的性能力。
而在我國的傳統中醫中，鯊魚有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效，對身體大有裨益，同時對於風溼性的疾病也有輔助治療效果，吃些小鯊魚果然不錯呢！
小鯊魚乾多少錢一斤小鯊魚乾貴不貴呢？它在哪裏可以買到呢？
其實小鯊魚乾並不算貴，在沿海地區的水產商店和超市是可以買到的，如果你在家附近找不到的話，還可以在網上購買。小鯊魚乾的價格一般在二三十元左右一斤，是大家可以承受得起的，在網上購買的時候，可以根據自己的選擇來購買，大家記得要多看看買家的評論，還要和店家商量好賠付問題。
小鯊魚乾在大型購物網站上還是比較多的，一般的產地都在山東、浙江、江蘇、福建、廣東等沿海地區，二三十元就可以買一斤小鯊魚乾回去嚐嚐。
小鯊魚乾可以保存多久小鯊魚乾的保質期還是比較長的，一般有半年到一年之久，這是因爲小鯊魚乾使用了乾製的方法，將新鮮的小鯊魚肉製成肉乾，這樣裏面的水分就被去除了，延長了保質期限，放個半年一年的不成問題。
但是大家還是得注意，不要將小鯊魚乾放太久了，因爲空氣中的水分和細菌還是會進入到小鯊魚乾中，造成變質和腐爛，因此大家買回小鯊魚乾之後，如果不是立即吃，就應該密封保存好，放在陰涼乾燥的地方，或者放在冰箱裏面，避免和空氣接觸。但是如果家裏的小鯊魚乾已經放了一年了，建議還是要先觀察有沒有變質，再決定吃不吃。
小鯊魚乾太硬了怎麼辦小鯊魚乾是乾製而成，水分被曬乾或者烘乾，因此質地可能會比較堅硬，這會不會影響口感呢？我們吃的時候該怎麼辦？
大家吃過鹹魚吧，在吃之前要浸泡變軟，纔可以開始烹製的，小鯊魚乾也是一樣，在烹製之前，需要預留時間浸泡它，讓肉質完全變軟之後纔好做出美味的菜餚。
如果買回來的小鯊魚乾太硬的話，大家可能就要在烹飪之前早點浸泡了，不要等到快做菜了纔開始泡鯊魚乾，做好充分的準備，你才能做出美味的鯊魚大餐哦！
