黑芸豆的做法有許多種，黑芸豆怎麼吃是一個問題！下面爲您介紹兩種既養生又好吃的做法！
一：黑芸豆沙包
食材：麪粉、酵母、黑芸豆沙陷、小蘇打。
做法：
1、酵母用溫水稀釋開，倒入麪粉和成麪糰，放溫暖地方發酵兩倍大，麪糰加少許小蘇打，再加些乾麪粉揉勻，再二發；
2、發好的麪糰揉光滑，搓成長條，揪成小劑子，用擀麪杖擀成麪皮；
3、取一面皮，放入適量豆沙餡，封口，像包包子似的。
4、收口朝下，搓圓，蒸鍋坐水，間隔的擺入豆包。
5、大火蒸20分左右，關火後燜3分左右再開蓋。
二：芸豆黑米粥
食材：黑米、芸豆、紅糖、糙米。
做法：
1、黑米，芸豆，令外加了一點糙米，使營養更豐富些。放在一起洗乾淨。
2、高壓鍋燒水，水開後，下入豆、米。看看這是開水，放入黑米後水馬上就變黑色了，水的量是米量的3倍。
3、蓋上蓋子再開鍋後壓20分鐘，自然放氣即可。
4、很粘稠的黑米粥，加上適量紅糖開吃吧。
黑芸豆怎麼做好吃芸豆可作爲糧豆配合開發新營養主食品種的原料。芸豆顆粒飽滿肥大，可煮可燉。芸豆的藥用價值也很高，我國古醫籍記載，芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。冰糖黑芸豆是其中一種比較受歡迎的做法。冰糖黑芸豆的做法下面爲您詳細帶來！
1、黑芸豆洗淨冷水浸泡2天（期間每天換一次水，溫度高的季節要適當增加換水次數，直至皮跟肉之間的褶子完全消失，豆子漲發到剛煮好般飽滿）。
2、加冷水至和豆齊平，大火煮開後轉小火。
3、小火煮至7—8分熟的時候(筷子能插入)加冰糖，然後再繼續煮至完全酥軟(全程約30分鐘)，關火後不要馬上打開蓋子，蓋着蓋子再燜上30分鐘左右（這樣豆子變得更加酥軟而不會變爛）。
溫馨提示：請務必按照做法1中提到的浸泡時間和浸泡程度來操作，這樣浸泡好的豆子完全不必依賴高壓鍋。
黑芸豆的功效與作用黑芸豆不僅可以做出好吃的美食，還有很多功效與作用。黑芸豆的功效與作用大家知道麼，下面爲大家詳細道來！
黑芸豆含有皁甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑制作用，因而受到醫學界的重視，其所含尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。
黑芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅爲0.8毫克，這個特點在營養治療上大有用武之地。
黑芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。吃黑芸豆對皮膚、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。
黑芸豆中的皁甙類物質能降低脂及吸收功能，促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃黑芸豆一定會達到輕身的目的。我國古醫藉記載，黑芸豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。
黑芸豆和黑豆的區別黑芸豆的功效與作用沒有黑豆高，市場上會有人將黑芸豆作爲黑豆高價賣出。大家在超市買黑豆的時候切記要仔細辨別喲。那麼黑芸豆和黑豆的區別到底在哪裏呢？
1、黑豆與黑芸豆的區分辨別首先要看豆仁。黑豆的豆仁咬開是黃色的，現在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之後，裏邊的豆仁是綠色的。而黑芸豆咬開黑皮之後，裏邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。
2、黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來。黑豆泡水後象是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。
3、黑豆是大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。黑芸豆是小豆類，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類，可以出豆沙，可以煮豆湯。
4、功效是不同的。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因爲黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養物質，藥用價值沒有黑豆大。
5、黑芸豆價格便宜，有些人用 黑芸豆冒充黑豆賣。
6、黑豆是中國原生豆；而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末纔開始引種栽培。
黑芸豆的飲食注意事項黑芸豆居然有毒，嚇哭小夥伴們了！說起這個黑芸豆，相信有些人還不是很熟悉，還會誤以爲就是黑豆。其實，黑芸豆並不是黑豆，與營養價值豐富的黑豆相比，它還具有一定的毒性哦。看到這裏，小夥伴是不是有點害怕呢？與黑豆同屬於一類食物，爲什麼黑芸豆就有毒了呢？這還得讓媽網百科來給大家詳細說說黑芸豆的飲食注意事項。
芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。
一般來說，黑芸豆基本沒營養，且吃多會有害，有一些黑心廠家更是將黑芸豆二次染色當黑豆賣，欺騙顧客說這些假黑豆是有效的補腎品，不明真相的消費者被坑慘了呢！
所以說，黑芸豆不是你想吃就能想吃，如果實在是嘴饞想吃，那請記住一定要把黑芸豆煮熟之後再吃哦。
