有經驗的人都知道，芸豆是營養豐富的食品，在平時當中也能經常看到芸豆製作的菜餚。不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。那麼，如果非常不幸地中毒了，我們應該採取怎樣的方法來救治呢？且聽媽網百科詳解一番。
吃芸豆中毒多因進食炒、煮不透的芸豆所致通常吐瀉之後很快自愈，吐瀉嚴重者可靜脈滴注糖鹽水和維生素C，以糾正水鹽紊亂，並促使毒物的排泄，如果還是不行，那麼就要進醫院進行洗胃治療。清胃一般可以用清水，導瀉一般多可以用硫酸鎂等。另外爲加快已經吸收的毒素，需要大量輸液，重點以5%葡萄糖爲主。
吃芸豆會中毒，知道真相的我眼淚掉下來！芸豆雖然好吃，但是不能亂吃，爲了以防發生中毒事件，大家一定要把芸豆煮熟之後再吃哦。
