現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。除了這些外，那製成蝦球的蝦營養價值又是怎麼樣的暱，我們一起去了解一下吧。
1、蝦球中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦球和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦求含有甘氨酸，球這種氨基酸的含量越高，蝦球的甜味就越高。
2、蝦球和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦球中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦球含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
