雖然九節蝦的價格貴，但是也阻擋不了愛吃它的人，據說這種蝦爲了不被人們抓來吃，還會自殺。所以養殖者是需要多注意的。那些沒有自殺成功的，當然就被帶上了餐桌。九節蝦如此美味受歡迎，那麼它的營養價值都有什麼呢，下面我們來了解一下。
蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
