廣式香腸炒飯是一道傳統廣東美食，其中的主角就是廣式臘腸，廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高溼的環境，使廣式臘腸形成獨特風味。廣式臘腸的品種也很多，各種原料和口味讓廣式臘腸成爲全國有名的香腸品種，而廣式香腸炒飯就是以這種臘腸爲材料，切成丁的臘腸和米飯在炒鍋中肆意糅合，香氣逼人，這道美味廣式香腸炒飯是廣東的風味美食。
廣式香腸炒飯的做法廣式香腸炒飯主要在炒上，方法還是很簡單的，大家可以在家自己動手，只要方法得當，就可以做出美味的廣式香腸炒飯。
準備材料：廣式香腸、米飯、蔥花
做法：
1、將香腸洗淨後斜切成片，蔥花切好備用；
2、在鍋中倒油，燒熱後爆香一部分蔥花，加入香腸煸炒；
3、炒至香腸微微卷起，倒入米飯；
4、將米飯和香腸一起翻炒，記得米飯要炒散，再加入剩下的蔥花，翻炒幾下就可以出鍋了。
廣式香腸炒飯是不是很簡單！在家就可以自己動手做，前一天的米粉可以留下一些，正好就能做出一道美味的炒飯了。
廣式香腸炒飯注意事項廣式香腸炒飯不需要什麼烹飪技巧，一般人都可以做的，不過在烹製的時候還是要注意一些小問題哦！讓我們一起來看看吧。
1、米飯最好選擇剩飯，前一天煮的飯放在冰箱，就剛剛好，如果是新煮出來的飯是炒不出很散的感覺的。
2、放蔥花的時候可以先爆香，也可以最後才放，蔥花的作用主要的調出香味，所以先放後放差別不大的。
3、在廣式香腸炒飯中還可以加入雞蛋，和蛋炒飯的方法一樣，先把雞蛋炒好，盛起來，最後再放進去，味道更加鮮美哦！
廣式香腸炒飯不適合哪些人吃廣式香腸是醃製品，其中的鹽分含量較高，而且比較油膩，因此不是適合每個人吃的。由於香腸中含有亞硝酸鹽等化學成分，因此建議小孩和孕婦要少吃，膽固醇含量也較高，老人也要慎吃。另外，肝腎功能不全的人也要儘量不吃香腸。廣式香腸炒飯這類食物可以適當食用，但是我們在日常生活中還是應該多吃新鮮的蔬菜，因爲豐富的營養和維生素都是來源於新鮮蔬菜水果，而一些醃製品要儘量少吃爲好。
