芹菜葉中營養成分是遠遠高於芹菜莖的，芹菜葉片中就有10項指標超過了莖，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。而一道清清淡淡的芹菜葉湯，做法簡單，又能很好的發揮芹菜葉的價值，趕緊試試看吧。
主料：嫩芹菜葉200克。
調料：鹽、味精、香油、植物油、蔥花、薑末。
做法：
1、芹菜葉洗淨備用
2、鍋中倒入植物油燒熱
3、下蔥花熗鍋後，加入芹菜葉、薑末，稍加翻炒
4、倒入清水（或高湯），煮沸後放鹽（這樣葉子會更綠湯也不會發黑）
5、味精調味，淋上香油即可。
是不是很簡單易做呢？趕緊試試吧！
芹菜葉湯的營養價值芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，芹菜還是一種具有很好藥用價值的植物。它具有豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食慾的作用。多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。
而據相關統計，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。所以總的來說，芹菜葉子比芹菜莖更有營養哦！
此外，經有關研究實驗發現，芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。把它榨汁後做成飲料，據說還有很好的興奮作用。芹菜的葉含有揮發性物質，別具芳香，還能增強人的食慾。家裏有小孩偏食厭食，不妨試試做這道芹菜葉湯來刺激小孩的食慾哦！
芹菜葉湯的食療功效都說芹菜葉子比芹菜莖功效更強大，那到底芹菜葉子做成湯之後有什麼食療功效呢？下面我們具體來看看吧！
1、芹菜味辛、甘，性涼，具有清熱涼血、利尿消腫、止痛止血的功效，是可用於輔助高血壓、尿路感染、肝炎、跌打損傷、骨折、崩漏、白帶等症狀的緩解，另外還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。
2、另外，芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮，是女性福音哦。
3、值得一提的還有，它的汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
芹菜的功效多種多樣，毫無疑問的芹菜葉湯也是有着大量的食療功效，除了是一道美味可口的佳餚以外，還能夠給身體提供足夠的能量哦！還等什麼呢！趕緊在家做做看吧！
芹菜葉子湯的注意事項雖然說芹菜是一種健康美味的蔬菜，但是凡事均不能過度哦！每樣食材都有一定的食用禁忌的呢！所以下面我們來看看吃這道芹菜葉子湯的注意事項吧！從而做到更好的把芹菜葉子湯的營養價值發揮到極致哦！
1、芹菜性涼，質滑，脾胃虛寒、容易大便腹瀉的人是不宜多食的哦。
2、芹菜有降血壓的作用，所以血壓偏低的人要慎用哦。
3、對芹菜過敏的人不宜食用。其實芹菜也有可能成爲過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用後就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用芹菜。不確定是否過敏的可以聽從醫師建議做相關測試哦！
4、芹菜具有一定的殺精的作用，所以計劃生育內的男士不宜過量食用。不過相反地，也可以說芹菜有一定的避孕作用呢！根據各人情況選擇食用芹菜的量哦！
芹菜葉湯能治腹瀉嗎相信大家已經知道芹菜葉湯是一道具有豐富營養的菜色，也有人曾提及過一個問題，芹菜葉湯能治腹瀉嗎？下面就一起和大家來看看吧！
芹菜葉本身味甘、性平。有清熱止咳、健胃、祛風利溼、養精益氣、健齒利喉等功效。一般可用於高血壓眩暈頭疼、咳嗽痰喘、月經不調等症狀。
而芹菜葉湯是可當做茶飲的一種飲品，而且的確具有一定的止嘔止瀉功效，尤其適用於腹瀉患兒飲用哦。所以家裏如果有小孩出現腹瀉的症狀，在去看醫生確認病症的同時，不妨在家裏煮一碗芹菜葉湯，會有一定的輔助療效呢！
而芹菜葉湯一般人羣均能食用，也是一款難得的多功能保健飲品，還等什麼呢，挑選一些新鮮的芹菜在家裏做做看吧！
