看起來青翠鮮紅的、嚐起來酸甜可口的西紅柿菠菜雞蛋湯做法其實十分簡單。現在媽媽們請準備好以下食材，來動手爲寶寶做一道美味的湯。
製作原料
主料：西紅柿1個、菠菜50g、雞蛋兩個
輔料：鹽2g、雞精1g、油適量、蒜3瓣
烹飪方法：
1、西紅柿洗淨，去蒂，切成塊狀備用。
2、菠菜洗淨去頭，切成段，備用。
3、蒜剝好，剁成末，備用。
4、熱鍋放油，加適量生粉、鹽，煎荷包蛋備用。
5、熱鍋放油，放入蒜末爆香。
6、倒入西紅柿，煎至果肉變軟。
7、往鍋中倒入水，煮開。
8、放入菠菜和油，菠菜煮至變軟。
9、放入煎好的荷包蛋，滾煮1分鐘。
10、按個人口味倒入鹽和雞精，攪勻即可出鍋。
西紅柿菠菜雞蛋湯的營養價值西紅柿菠菜雞蛋湯雖然是一道十分簡單的滾湯，但是其營養價值十分豐富。繽紛色彩的它，對於好奇心極強的寶貝們來說，是十分吸引的，在一定程度上增強了寶貝們的食慾。那麼西紅柿菠菜雞蛋湯的具體營養價值又有哪些呢？
1、菠菜中含有的豐富維生素B，能夠有效防止口角炎、夜盲症等病症。
2、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，能夠爲人體健康提供必須的氨基酸。
3、西紅柿具有健胃消食，生津止渴的功效。其中含有豐富的有機酸，能促使胃液的分泌，調整腸胃功能，促進消化。
4、菠菜中含有豐富的鐵元素。能夠有效得防止缺鐵性貧血。
5、西紅柿中有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出。具有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
6、菠菜中有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，增強人體青春活力的功效。還可以進一步促進細胞增殖作用，激活大腦功能。
7、西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可有效降低血膽固醇，從而預防動脈粥樣硬化及冠心病。
西紅柿菠菜雞蛋湯的熱量高嗎每個人根據年齡、身高、體重以及運動狀況計算出一天所需攝取的熱量是各異的。對於愛美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的熱量是十分重要的。因爲熱量的多少，決定了一個人的肥瘦狀態。菠菜和西紅柿的單位熱量都不高，僅佔一個普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3.5%。作爲高蛋白的雞蛋，是健身人羣每天必食用的食品。每100g雞蛋的單位熱量爲80大卡，其中三分之二的熱量都聚集在蛋黃中。所以愛美的女性，想要減肥的女性一般都不食用蛋黃，只食用能夠有效促進身材緊緻的蛋白。整體來說，高纖的蔬菜配上高蛋白的雞蛋，這道湯十分適合美女媽媽們在冬天飲用。
西紅柿菠菜雞蛋湯的烹飪技巧所謂想要留住男人，就要抓住他的胃。想要自己的西紅柿菠菜雞蛋湯比別人更勝一籌。不如聽取以下建議：
1、菠菜煮前，最好焯水，減少草酸含量。
2、想要西紅柿湯更香甜，可以選擇把西紅柿整個放入鍋中，煎四面。把外皮煎裂開後，用小刀直接在鍋中切開，倒入水煮開。
3、想要減少雞蛋的熱量，可以把荷包蛋改成蛋花，如此這般，這道湯的色彩就更加繽紛，寶貝們就更喜歡了。
4、煎荷包蛋時，想避免被油濺到，可以放入適量生粉。
5、想要菠菜保持鮮綠，在焯水時可以放入適量鹽。
西紅柿菠菜雞蛋湯的適宜人羣色彩繽紛的西紅柿菠菜雞蛋湯雖然富有豐富的營養物質，以下人羣可以更好地吸收其中的營養。
1、食慾不振的人羣。西紅柿具有健胃消食，生津止渴的功效。
2、體內缺鐵質的人羣。菠菜中含有豐富的鐵元素。能夠有效得防止缺鐵性貧血。
3、高血壓人羣。西紅柿中有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出。具有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、想要保持青春活力的人羣。菠菜中有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，增強人體青春活力的功效。還可以進一步促進細胞增殖作用，激活大腦功能。
5、血膽固醇較高的人羣。因爲西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可有效降低血膽固醇，從而預防動脈粥樣硬化及冠心病。
7、患有潰瘍的患者。菠菜中含有的豐富維生素B，能夠有效防止口角炎、夜盲症等病症。
