紅菜薹是一個營養價值極高的蔬菜，跟臘肉的葷素搭配也能讓二者相得益彰，口感絕佳哦！下面就來看看紅菜薹炒臘肉怎麼做吧！
主料：紅菜薹適量、臘肉適量。
輔料：培根適量 蒜苗一根、幹辣椒2個。
調料：食鹽適量雞精少許。
具體做法：
1、準備紅菜薹和蒜苗洗淨備用。
2、將臘肉稍微翻炒一下。
3、紅菜薹洗淨用手掰成段。
4、辣椒、蒜苗切段。
5、熱好鍋後，倒入臘肉翻炒。
6、待肥肉透明後再加入紅菜薹。
7、炒至紅菜薹變軟。
8、加入幹辣椒等調味料。
9、炒至辣椒香味溢出。
10、最後加入蒜苗翻炒至熟即可出鍋。
是不是十分簡單易做呢！趕緊學學吧！是一道適合冬季食用的菜色哦！
紅菜薹炒臘肉的營養價值紅菜薹炒臘肉是一道融合了紅菜薹和臘肉的菜色，而這兩種食材本來又有着怎樣的營養價值呢？我們就來一起看看吧！
紅菜薹的營養價值：紅菜薹，又名“芸菜薹”。它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。中醫認爲，紅菜薹味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。用於婦女產後，還有治療瘀血腹痛的功效。
臘肉的營養價值：臘肉中磷、鉀、鈉的含量較豐富，還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，在經風乾或薰質而成。具有一定的開胃祛寒、消食等功效哦。
雖然臘肉的熱量比較高，但是加上紅菜薹之後就得到了很好的中和效果哦！葷素搭配的菜色永遠是健康又美味的選擇呢！趕緊學起來吧！
紅菜薹炒臘肉的食用禁忌紅菜薹炒臘肉雖然是一道營養又可口的菜色，但是還是有一定的適用人羣和食用禁忌的哦！下面我們就簡單列幾個紅菜薹炒臘肉的食用禁忌吧！
1、胃炎，痢疾，腸炎，消化性潰瘍，呼吸系統疾病應忌食紅菜薹。
2、氣虛體質，氣鬱體質，陽虛體質，瘀血體質同樣應忌食紅菜薹。
3、由於臘肉的脂肪較高，維生素較多，而且也有大量的油脂。對高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物哦。
4、臘肉作爲肉製品，並非長久不壞，冬至以後，大寒以前製作的臘肉保存得最久且不易變味。買回來的臘肉，在儲存方法上也有講究。總體來說，低溫、乾燥的環境適合臘味的保存。臘肉的保存期一般爲3—6個月，根據臘肉本身含水量、周圍溫度和溼度的不同，其保存期也不同，如超過6個月，質量就很難保證了。所以最好還是買到之後在一到兩個月內吃完，以保證臘肉的健康性哦！
如何挑選紅菜薹和臘肉想要做好紅菜薹和臘肉這道菜，食材的挑選是很重要的哦！所以下面就教教大家如何挑選紅菜薹和臘肉吧！
挑選紅菜薹最簡單的就是看顏色，紫紅色越深越好。此外，挑選斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實，少葉，沒開花的紅菜薹，就是相對比較嫩的。
挑選臘肉呢，也可以先從顏色上看。若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽、結實、富有彈性，並且具有臘肉應有的醃臘風味，就是優質臘肉。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發黃、有黴斑、肉鬆軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質的或次品。
另外由於一些不法商販非法制作臘肉，使用國家禁止的添加劑（如：工業鹽，不安全染色劑等）和過期變質的肉品加工，所以消費者在購買時要注意到正規廠家和商家購買，並且注意觀察臘肉相關標籤和色澤等信息哦。
孕婦能吃紅菜薹炒臘肉嗎現在不少人會問“孕婦能吃紅菜薹嗎”這個問題，那麼在這裏就和大家一起探討下這個問題的答案吧！
首先讓我們先來了解一下紅菜薹的營養價值。紅菜薹富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分。常吃紅菜薹對提高抵抗力、維持人體組織、促進細胞新城代謝等有良好的作用。 女性懷孕之後，飲食習慣會有一定的變化的。懷孕初期的孕婦們，口味會變得很清淡，總想吃清淡爽口的蔬菜，拒絕食用鹽分較多的食物，偏愛一些清淡的蔬菜。紅菜薹就是很多孕婦都喜歡吃並且熱衷於吃的一種清淡蔬菜哦。
但是呢，臘肉是產婦慎吃的食物之一。臘肉因爲是醃製食品，裏面含有大量鹽，超過人體每天攝入的最大鹽量。而且臘肉的脂肪含量較高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%。對於懷孕的孕婦來說，這可是會對身體帶來很大負擔的哦！
因此，孕婦應該儘量少吃紅菜薹炒臘肉這道菜哦。
