一聽到豬蹄，大家是不是就想到笨笨的豬，然後四隻髒兮兮的豬蹄呢？很多人都排斥豬蹄，因爲覺得好髒。雖然豬蹄吃起來很肥膩，但是它的膠原蛋白含量很豐富，營養價值也是一級棒的呢。而花生中的蛋白質含量也很高，兩種結合，就成了一道讓人垂涎三尺的花生豬蹄湯。吃貨們是不是沒辦法淡定了呢？那還等什麼，花生豬蹄湯，動手做起來吧！
原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
做法：
1、豬蹄斬大塊，飛水，衝淨浮沫
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇淨剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時
3、撒少許鹽調味，出鍋即可。
媽網百科碎碎念：在做花生豬蹄湯之前，要將豬蹄放入熱水中焯3-5分鐘，記得焯的時候加入料酒或者薑片窩。豬蹄焯水其實是爲了撇開浮沫，這樣燉湯味道會比較清，而且不會有臭味喲。
花生豬蹄湯的營養價值豬蹄，相信很多人都喜歡吃，豬蹄的做法有很多，能滷、燒、燜、燉，比較健康的吃法是用豬蹄來燉湯，用豬蹄來燉花生、栗子或者黃豆都是很不錯的選擇。當然大家喜歡吃豬蹄湯並不僅僅是因爲豬蹄湯的味道香甜，還有一個重要的原因在於豬蹄湯的營養價值豐富。就以花生豬蹄湯爲例，它的營養價值就是一級棒的呢！不信？那就讓萬能的媽網百科來給大家科普一下這方面的知識。
豬蹄的營養價值：
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。所以不管是年輕女性還是年紀大了的女性，吃豬蹄的功效都是槓槓的！
花生的營養價值：
花生有"長生果"的稱號，經常吃能延緩衰老喲，而且價格不高選購方便。平時可以抓幾把花生米當零食吃是極好的。花生中的鈣含量較高，還能促進細胞發育，想要擁有一顆機智的大腦，吃花生不錯喲。
花生豬蹄湯要燉多長時間豬蹄，這可是一個好東西，它的做法有很多，紅燒、燜、滷等都可以，而且味道都是一級棒的。但是最能夠將豬蹄的營養價值發揮得淋漓盡致的當屬燉豬蹄湯。燉豬蹄湯也有很多不同的燉法，而媽網百科要介紹的就是花生豬蹄湯。花生豬蹄湯是一道家常湯品，很多人都吃過，但是想要花生豬蹄湯燉出來的湯品香濃軟糯，那就要考驗真功夫了。煲湯的時間直接或者是間接影響到湯品的口味與鮮味，那麼花生豬蹄湯要燉多長時間呢？
對於豬蹄要燉多久，與燉豬蹄的廚具有着很大的關係，燉豬蹄就可以選擇用砂鍋燉，也可以用高壓鍋燉，用哪個工具就看你的選擇了！
砂鍋：將醃製的好的豬蹄（含醃料）一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2-3小時就可以了！
高壓鍋：鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鐘，調成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就15-20分鐘。注意，關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓纔好。
媽網百科碎碎念：高壓鍋密封很好，燉豬蹄會燉得比較爛的，但是燉出來的豬蹄湯就不如砂鍋燉出來的口感好喲，大家可以根據自己的實際情況來選擇適合自己的烹飪方式。
花生豬蹄湯用什麼鍋燉好花生豬蹄湯是一道家常菜餚，豬蹄有着勁道的口感，尤其是豬蹄筋，吃起來那口感，那美味真的是讓人忍不住多嘗幾口。相信大家都有這樣的感觸，那就是燉湯看起來並不難，不就是隻需要將豬蹄剁成塊，然後清洗乾淨，就可以和花生一起放入鍋中燉湯了嗎，不難啊。實際上，想要做出一鍋美味的花生豬蹄湯也並非如同大家想象中那麼容易。煲湯的用料、時間，甚至是用什麼煲，都能影響到湯品的味道。那麼花生豬蹄湯用什麼鍋燉好呢？且聽媽網百科詳細解答。
問：花生豬蹄湯用什麼鍋燉好？
答：豬蹄在燉製作前，要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。對於廣東人來說，他們的老火靚湯就是用砂鍋煲湯的，其中以紫砂鍋最好。有的人會覺得豬蹄比較難燉爛，用砂鍋會比較耗時，因此選擇了用高壓鍋。高壓的蒸汽配合滾燙的湯水將豬蹄燉爛，很管用。雖然說豬蹄會燉得比較爛的，但是燉出來的豬蹄湯就不如砂鍋燉出來的口感好。
花生豬蹄湯經常吃會發胖嗎花生豬蹄湯是一道家常湯品，豬蹄如果是用燉的方式烹飪的話，營養價值是最高的。但是正是因爲這樣，很多愛美的美眉就害怕喝了花生豬蹄湯之後會長胖。那麼花生豬蹄湯經常吃會發胖嗎？且聽媽網百科詳細解答一番。
豬蹄一直被貼上"高卡"的標籤，而花生雖然營養豐富的，但是脂肪含量也是蠻高的。肥胖的孩紙傷不起。每100克豬蹄含有熱量260卡路里，相對低卡的食物，如番茄的18卡路里，比較起來豬腳的熱量還是蠻高的。
花生的脂肪和熱量都很高，吃二兩花生米，相當於給身體加了581千卡的熱量窩，只好瘦成一道球形閃電了。好吃不胖的孩子可以忽略。如果不想變成胖紙，一直橫向發展的話最好是少吃一點咯，營養專家建議每天吃一隻豬蹄就足夠了，偶爾敞開肚皮吃一頓也是沒問題的。
因此，長期吃花生豬蹄湯確實是會胖的哦，因此大家在吃的時候要控制好吃的量，想要維持好身材又要補充營養，可以一週吃兩到三回，適量的補充纔是最好的呢。
