吃芥末的時候，總會見到“催人淚下”的情景，一不小心，鼻涕眼淚一把流，影響吃貨們進食的心情和形象，怎麼才能做到在食用芥末的時候，吃的美味，吃的舒心，吃的好看呢？下面就是一些食用芥末的技巧和方法，不是隻有吃日系料理才能用到芥末哦。
食用技巧：
1、食用芥末時候，不要過急，不要吐氣，嚥下去的時候再慢慢從鼻子和嘴裏一塊出氣，這樣就不會太過嗆鼻。
2、在芥末中添加些糖或食醋，能緩衝辣味，還能使芥末和食物風味更佳。
食用方法：
1、壽司、生魚片和海鮮等食物，均可以加上芥末同食，不僅增加風味，而且殺菌去腥。
2、芥末配醬油，在日系料理中舉足輕重，水煮魷魚、丸子等各種食物均可以同吃。
3、芥末潑制好後，加醋和香油，吃餃子蘸食，口味極佳，令人食慾大增。
4、吃較油膩的菜餚時，不時飲用點芥末醋汁（芥末加醋）也非常開胃，爽口，解膩！
5、將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之，是極佳的下酒、開胃菜餚。
