洋蔥能夠提高食慾，增加芳香，還可以去臭，大家在超市會看到各種琳琅滿目的洋蔥，其中紅白各異。那麼洋蔥有那幾個品種，洋蔥的種類有哪些呢？
1、紅皮洋蔥。
紅皮洋蔥比較常見，蔥頭外表紫紅色，鱗片肉質稍帶紅色，扁球形或圓球形，直徑8～10cm。耐貯藏、運輸，休眠期較短，萌芽較早，表現爲早熟至中熟。華東各地普遍栽培。代表品種有上海紅皮等。
2、白皮洋蔥。
白皮洋蔥產量較低，代表品種有哈密白皮等。它的蔥頭爲白色，鱗片肉質，白色，扁圓球形，有的則爲高圓形和紡錘形。白皮洋蔥的品質優良，適合用作脫水加工的原料或罐頭食品的配料。
3、黃皮洋蔥。
黃皮洋蔥的蔥頭爲黃銅色至淡黃色，鱗片肉質，微黃而柔軟，組織細密，辣味較濃。它的產量比紅皮種低，但品質較好，可作脫水加工用。
