山楂，又名山裏果、山裏紅，屬於藥食同源的水果之一，以其酸甜可口備受人們喜愛。山楂作爲食物有着極佳的口感，同時也含有豐富的營養元素，對於多種疾病也有着很好的預防作用。那麼，是否人人都適合吃山楂？山楂有什麼營養價值呢？
我們先了解一下山楂的營養價值。
1、山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2、山楂中維生素的含量極高，僅次於紅棗和獼猴桃，此外胡蘿蔔素和鈣的含量較高。
3、山楂葉中含有黃酮類化合物，爲果實含量的20倍。
正因爲山楂營養豐富，所以山楂乾製入藥具有很多意想不到的療效。如入藥後其具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂能減肥，是因爲山楂裏所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，能夠清除體內多餘脂肪的功效和作用，如果每天堅持食用對減肥瘦身也有很好的效果。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
山楂雖然好處很多，但是，這些人千萬不要食用：
1，脾胃虛弱者。山楂助消化只是促進消化液分泌，並不是通過健脾胃的功能來消化食物的，所以平素脾胃虛弱者不宜食用。
2，兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。兒童正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕點，對牙齒生長不利。
3，孕婦。研究發現，妊娠早期的胎兒酸度低，母體攝入的酸性藥物或其它酸性物質，容易大量聚積於胎兒組織中，影響胚胎細胞的正常分裂增殖與發育生長，並易誘發遺傳物質突變，導致胎兒畸形發育；山楂對婦女子宮有收縮作用，如果孕媽媽大量食用山楂食品，就會刺激子宮收縮，甚至導致流產。
4，山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。
最後需要注意，山楂不宜與豬肝同食；不宜與含維生素C分解酶的果蔬同食；不宜與海產品同食；還有山楂與維生素K3相剋。因此，我們在吃山楂的時候要注意一下。
