青檸檬煎鱈魚
原材料:鱈魚150克,青檸檬1個,蛋清、鹽、木薯澱粉各適當。
作法:
1. 將鱈魚洗淨,切片。
2. 鱈魚內添加鹽醃漬一會兒,擠進少量青檸檬水。
3. 將備好的鱈魚塊裹上雞蛋清和木薯澱粉。
4. 鍋內放油燒開後,放入鱈魚煎至金黃色,擺盤時裝點青檸檬片就可以。
營養成分提醒:鱈魚歸屬於海洋魚類,人體脂肪中的DHA成分非常高,是有益於孕期寶寶腦生長髮育的益智類食品類,添加適量的青檸檬水,合適喜歡怪味的孕媽媽服用。
★ 鱈魚的別的食用方法
鱈魚蘿蔔湯
將鱈魚洗淨,切片;蘿蔔削皮,切割成小片狀。
鍋中放油燒開後,放入蒜泥熗鍋,倒進蘿蔔片煸炒,炒成香氣,放水未過蘿蔔片,隨後,倒進鱈魚塊。燒開後,放鹽,米酒、生抽、白胡椒粉,煮5分鐘。起鍋前面蔥段、香油就可以。
草菇魚片粥
稻米50克,鱈魚100 克,青豆20克,草菇50克。
稻米洗淨,自來水泡浸1鐘頭,放入鍋中,熬成粥;鱈魚洗淨,切正方形片狀;草菇、青豆用開水焯爛熟,撈起來,控幹。
鍋中倒進大骨湯燒開,放入生薑沫、草菇略煮一下,添加米粥燒開,再添加鱈魚片煮開,最終添加鹽調料,起鍋前放入青豆就可以。