12-24個月，需要投入更多營養支持的時期
缺乏維生素E、鐵等最初是從什麼時候開始的？很多父母無法回答。從12個月到24個月，是嬰兒需要營養但經常被忽視的時期，但父母們對此不太瞭解。結果，後期補充難以恢復對兒童健康的負面影響。
12個月至24個月的幼兒處於從以牛奶或常規化食物爲主的膳食向更加成人化膳食過渡的時期。他們有獨特的體格、行爲和社會特徵，吃飯時特別明顯，相當多的食物留在臉上，落在地板和桌子上，食物的實際消耗量難以定量，飼養標準不可避免。
最頭疼的是食物結構和搭配不合法
現在父母們最頭疼的不是嬰兒是否飽了，而是食物結構和搭配不合法。據飲食調查，從12個月到18個月，儘管熱量攝入量增加，鐵和維生素e的攝入量減少了。到18個月，只有20%的幼兒鐵攝入量達到推薦量，9%的幼兒維生素e攝入量達到推薦量。富含維生素e的食物，如麥芽、色拉調味料、堅果和種子，不是幼兒的常用食物。幸運的是，維生素A、C、D、B6、B12、葉酸、鋅和鈣的攝取達到或超過推薦量。因此，提倡在出生後第二年幼兒飲食中滿足維生素E和鐵的需求量，強調鐵強化食品和其他嬰兒強化穀類作爲營養素的主要來源之一。
傷害大腦如何培養飲食習慣和方式
除了缺乏幼兒營養知識外，如何培養良好的飲食習慣和方式，也傷害了父母們的大腦，很多父母爲了吃飯，在房間裏追了。1-2歲是健康飲食技能形成的關鍵時期，也是生長速度減慢、食物攝入減少、父母常常關心孩子缺乏飲食的時期。有些孩子不瘦，食慾好時差，厭食，可能是正常現象。過量飲用液體食品，消化道無法容納其他食品，往往會引起上述問題。強制餵食，父母和孩子之間的衝突是不可避免的。一般來說，1-6歲兒童的每日液體食物(如果汁)量限制在113.50克-170.25克。
1歲以上的孩子喝牛奶過量或只接受流質，可以認爲是厭食表現。過度依賴奶瓶會減少孩子學習吃固體食物的機會。給孩子提供麪包等入口易化的食品，可以使飲食過程更好。同時切肉和家禽，煮豆子，不要窒息喉嚨。增加美麗粘性的食物種類，提高對固體食物的自信。吵架、威脅、欺騙、取消孩子想要的食物不利於有效地建立良好的飲食習慣。
孩子吃飯時要舒適安全地坐着，遠離電視和玩具的干擾。鼓勵孩子自己吃飯(不催促)和有規律的飲食次數，避免撒食物，整天不規律地分散飼養，有助於應對孩子的飢餓和厭食問題。除牛奶外，近2歲的幼兒通常每天需要4~6次少量飲食。喝牛奶之前給固體食物有助於讓孩子學會辨別飢渴的區別。
總之，在給1歲至2歲的幼兒選擇食物時，不要片面限制脂肪，選擇富含鐵、維生素E的食品並使食物多樣化。父母要意識到這個年齡段的行爲特徵，這樣才能達到健康飲食和培養良好進食行爲的目的。此外，體重、身高和頭圍的監測也有助於評估兒童的營養是否足夠。
