紅燒胡蘿蔔不僅營養價值極高，而且其的功效與作用也是很好的哦。那麼，紅燒胡蘿蔔有什麼功效與作用呢？下面，媽網百科就爲大家介紹其的功效與作用。
1、其具有益肝明目的功效，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，其有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、其具有增強免疫功能的功效，胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
3、其還有健脾除疳的作用。維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、其還能降糖降脂。胡蘿蔔還含有降糖物質，不僅能降低血脂，促進腎上腺素的合成，還具有降壓，強心作用。
由此可見，紅燒胡蘿蔔的功效極高，不失爲一道美味可口的養生菜餚，建議大家可經常食用，適當的食用能爲身體補充營養，對身體健康有益。
