明太魚乾在傳統的韓國料理中是不可或缺的，明太魚不僅有着鮮美的肉質和極高的營養價值，而且其各種做法都十分簡單，可以說是非常實惠的一道家常菜。那麼，明太魚乾怎麼做呢？
炒明太魚乾的做法
原料：幹明太魚、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、蔥碎、麪粉、韓式辣椒醬
做法：
①幹明太魚用手撕成3-5釐米左右大小的塊，用涼水浸泡5分鐘後撈出，瀝乾水分；
②將生抽、蒜泥、白糖、蔥碎、麪粉、韓式辣椒醬混合，製成醬汁；
③麪粉加少量水調成糊狀，均勻地粘在明太魚的兩面；
④鍋中放適量油，放入明太魚煸炒至發黃，改小火，分2-3次倒入調好的醬汁翻炒；
⑤出鍋後加適量的蔥碎和芝麻，攪拌均勻，即可食用。
