明太魚，身處內陸的朋友沒有什麼機會能嚐嚐其香脆美味滋味，如果有機會買來明太魚乾，還是可以做出一道美味的。明太魚乾用來煮湯，加上豆芽是非常不錯的搭配，韓國人很喜歡將豆芽煮湯，搭配魚乾熬湯更是普遍。明太魚乾熬湯沒什麼吸引了，不妨試試香氣撲鼻的烤明太魚乾，那香脆估計一次就能上癮。
怎麼做出好吃的烤明太魚乾呢？在烤明太魚乾之前需要將魚乾浸泡一段時間，這樣吃起來不會硬硬的，而且更加容易入味，這可是做出美味烤魚乾的第一步。第二步是打花刀，不然烤魚的時候魚肉可能會因爲打過鬆軟而掉下來，那真是暴殄天物，有錢也不能這麼任性。
做出美味烤魚乾第三步是烤魚乾，烤一次就完了嗎？當然不是，往魚乾身上抹完調料後放入烤架上燒烤，然後再取下，塗醬料後繼續燒烤，如此反覆幾次，能讓魚乾更加的香脆入味。最後，烤明太魚乾的醬料可是馬虎不得，想吃正宗的烤明太魚乾，韓國特質的辣醬是不能缺少的，其次芝麻、烤魚料醬油、蒜末、白糖、蔥末、辣椒粉、芝麻鹽、香油、香油醬、醬油、香油等調料能極大的提升烤明太魚乾的味道。如果覺得調料太過複雜了，可用精鹽、味精、紹酒和辣椒麪代替，不過味道自然會遜色一些。
