韓國人很喜歡將魚乾熬湯喝，經過曬制的魚乾，依然保留了明太魚的清香，變得乾脆明太魚乾用來煮湯或者烤熟味道都是十分讚的，對於喜歡燒烤的人來說，烤明太魚乾是不可不試的一道美味。烤明太魚乾的時候加上各種調料，尤其要加韓國特質的辣醬，那辣爽停不了。韓國真是愛吃能吃辣的民族。
烤明太魚乾
原料：幹明太魚、蔥、芝麻、烤魚料醬油、蒜末、白糖、蔥末、辣椒粉、芝麻鹽、香油、香油醬、醬油、香油。
做法：
1、明太魚乾用水泡軟，然後將魚肉切段。
2、魚皮上打花刀，打花刀時不要太深。
3、香油醬材料混合在一起製作成香油醬，然後將其塗在魚塊上。
4、將魚乾置於鐵架子上稍微烤一下。
5、把烤魚料材料混合在一起製作成醬料，將其塗在已經烤的魚塊上。
6、繼續將魚乾放在鐵架子上烤，塗料、燒烤如此反覆進行兩三次。
7、烤好的魚上面撒上香蔥末和芝麻即可。
