怎麼說青石斑魚也算得上比較名貴的食用魚了，選購的時候當然得好好選了，不然怎麼對得起花出去的錢！下面百科君就教給大家一些挑選青石斑魚的絕招，各位客官要放大雙眼好好看着呀！
挑選青石斑魚絕招一：看體色。好的青石斑魚，體表顏色鮮豔有光澤；質地稍微差一點兒的青石斑魚，體表顏色偏暗，甚至顏色與其他青石斑魚有很大差別。
挑選青石斑魚絕招二：看活動能力。將手或者其他物體放入水中，青石斑魚受驚後會四處亂竄，如不動或者行動遲緩的，就是活動力不強的，不宜購買。
挑選青石斑魚絕招三：看魚身。在購買青石斑魚的時候，要注意挑選魚身肥厚、肉質結實、彈性好的，最好是肉分佈得十分均勻的，這樣吃哪個部位都很棒！
