紅石斑魚因爲生活在深海之中，所以價格相對一般的石斑魚來說是比較昂貴的，是集觀賞與食用於一體的深海魚類。那麼紅石斑魚的價格到底貴到什麼程度呢？我們一起來看。
紅石斑魚價格基本上維持在270元/斤-275元/斤，不同地區會稍有浮動。看起來紅石斑魚的價格還真不是一般的貴，想想一般的石斑魚價格也就70-80元一斤，淡水養殖的更是便宜。不過它貴自然是有貴的道理，產量少，捕捉困難，市場需求量大等等，都是影響其價格的因素。下面我們來看一些地方紅石斑魚的報價。
1、江蘇淮安市，307元/斤；
2、浙江杭州市，301元/斤；
3、吉林遼源市，261.5元/斤；
4、廣西河池市，254.5元/斤；
5、陝西渭南市，246.5元/斤；
6、山東德州市，243元/斤。
野生石斑魚價格野生石斑魚個頭不是很大，但是味道很鮮美，就一根主刺，紅燒，清蒸均可，其價格比養殖的石斑魚多了不止一倍。因此常常有人會以次充好，利用淡水石斑魚冒充野生石斑魚，進而獲取更高的利潤。野生石斑魚價格是有多高？竟然讓人如此瘋狂？
野生石斑魚的價格基本上在80元左右每斤，而一般的淡水養殖石斑魚價格大部分在35元每斤，價格相差不是一般的大，也難怪讓人起了壞心眼兒了。
那麼當我們想要購買野生石斑魚的時候，怎麼應對別人的忽悠呢？百科君偷偷告訴你，可以兩種魚的價格都問一問，並且問他是哪些，先問淡水石斑魚，再問野生石斑魚，這樣就沒那麼容易吃虧上當啦！
淡水石斑魚價格淡水石斑魚因爲產量高，且無論是體型還是體色都與海水石斑魚相似，常常被一些酒家用來假冒海水石斑魚，以獲得更高的利潤。故瞭解淡水石斑魚的價格十分有必要。
淡水石斑魚具有生長速度快、耐低氧、產量高、抗病力強、肉質鮮美等優點，目前市價爲每公斤70元。
不過不同的地方，淡水石斑魚價格會發生一定的變化，有的地方淡水石斑魚價格在50-60元之間，如果是死的淡水石斑魚，價格多在40-50元之間，魚乾則價格在76-86元之間，這裏都是按公斤計算的哈！
石斑魚火鍋火鍋相信大家都有吃過，只要調好湯底，準備好食材和醬料，就可以隨心所欲的敞開肚子吃了。如果你正準備打火鍋，那麼石斑魚火鍋可以列入考慮範圍之中哦！
石斑魚火鍋做法
主料：石斑魚（買的時候準備讓人給處理）、豆腐、西紅柿、豬肥肉。
配料：蛋清、糊粉、鹽、料酒、薑片、醋、胡椒、醬油
做法：1、將石斑魚分部位切好，魚肉片成片，分別用蛋清、糊粉、鹽、料酒拌勻裝盤。
2、豆腐放入油鍋中微煎；西紅柿切四開。
3、肥肉在鍋中炒出油，後放入薑片和魚骨（處理石斑魚的時候骨頭要留着），小火煎幹，加醋、水、鹽、胡椒粉、醬油，中火燉十五分鐘。
4、湯燉好之後，放入煎好的豆腐和切好的西紅柿，然後放入火鍋中（方便涮着吃），放入少許花椒油。
5、備好香油和蔥段（作爲蘸醬），然後一邊加熱湯底一邊涮魚片，味道很贊哦！
石斑魚做火鍋不稀奇，稀奇的是我們可以取石斑魚的各個部位來做火鍋！魚脣、魚皮、魚肚、魚膠……只有想不到，沒有做不到！
石斑魚的功效石斑魚是一種肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的上等魚，具有蛋白質含量高、脂肪含量低的特點。它除了含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，有着健腦益智和強身健體的作用。
同時，石斑魚魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用。所以，石斑魚被人們譽爲營養名貴之魚、美容護膚之魚。
另外，石斑魚還具有健脾、益氣的藥用價值，是溫中補氣的養生食品，並且脂肪低，有益氣養血、柔筋利骨的功效。
小石斑魚的做法說到小石斑魚的做法，清蒸自然是首選了，當然喜歡紅燒也可以紅燒，重點在於自己所掌握的烹飪手法有哪些！不會烹飪？沒關係，下面我們就手把手教你怎麼做小石斑魚。
清蒸小石斑魚
材料：小石斑魚、薑絲、蔥段、鹽、油
做法：1、石斑魚洗淨裝碟，面上撒些薑絲；
2、水開後大火蒸5分鐘即可，取出後在魚上撒入蔥段；
3、在油鍋裏熱油把油倒入蔥段上，倒入蒸魚醬油拌勻即可。
注意：蒸的時候一定是水燒開了才能開始正，不然魚肉不脫骨，且肉質不夠鮮嫩。
紅燒小石斑魚
材料：石斑魚、鹽、蔥、姜、辣椒、生粉
做法：1、石斑魚處理好並洗淨，水瀝乾。
2、用刀在魚身上劃幾刀，並在魚身上抹點兒生粉。
3、鍋中倒油加熱，開始煎魚，煎至兩面金黃，放入佐料和水，燒煮。
4、待魚入味湯汁收幹之際，裝盤即可。
注意：魚要先放一下，水要乾點；油溫最好不是很熱的時候入魚，然後翻動鍋，只要魚轉動起來，魚皮就不會破；翻魚的時候，鏟子要熱，這樣鏟子不會粘魚皮。
