曾有不少的網友將西紅柿炒雞蛋列爲食品中的一道減肥菜，到底西紅柿炒雞蛋能減肥嗎？答案是可以的。西紅柿 炒雞蛋中富含的大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分能幫助減脂，還能讓你的氣色看起來更好。 吃西紅柿炒雞蛋減肥不僅可以果腹，而且還不會像其他減肥餐一樣可能會影響你的整個健康狀態。
西紅柿很容易有飽足感，其中富含的纖維不但無法被腸消化，還會吸附多餘脂肪一起排出。西紅柿中的茄紅素可 以降低熱量攝取，保持身體均衡營養。因此西紅柿是一種怎麼吃都不胖的食物！另外西紅柿中的維他命B羣同樣也 可促進脂肪代謝。想要達到減肥效果的話，西紅柿炒雞蛋不宜久煮，否則容易破壞其中的營養成分。在減肥過程 中，雞蛋可以說是減肥者不可忽視的食品，它能保證減肥者在節食的過程中補充足夠多的蛋白質，不至於餓肚子 ，也不至於發胖。另外，因爲西紅柿炒雞蛋是一種炒制的菜，用油量的高低也決定了熱量高低，所以想要達到減 肥效果的話最好在製作是少放一點油。
