溜腰花是一道粵菜式，主要是一道以豬腰爲主要材料的菜餚，吃起來脆嫩可口，鹹鮮適中，因此很多人都喜歡吃。那麼這樣一道美味的菜餚是怎麼做出來的呢？媽網百科馬上爲大家揭曉。
用料：豬腰350g、朝天椒2個、胡蘿蔔1根
調料：食鹽適量、醬油1勺、料酒3勺、調和油適量
做法：
1、首先將蔥花、蒜片、薑絲切好放入容器中待用；
2、然後將新鮮的豬腰洗乾淨放入盤中待用；
3、將豬腰以剖兩半，去除中間的腰臊（豬腰剖兩半後，在最外側有層薄膜，將膜揭起向內側翻，很容易就將腰臊就取出）；
4、將片好的豬腰斜切，進行麥穗花刀；
5、然後再改刀成寬2釐米、長4釐米的長條，加醬油入味拌勻待用；
6、將尖椒和胡蘿蔔切片納盤（胡蘿蔔最好切成菱形，既美觀又易熟）；
7、在等待腰花入味的同時將水燒開；
8、水開後將切好的腰花放入開水中，打抄同時撇除水中的血沫，個人會在開水中放入料酒容易去除騷味，帶腰花反捲後撈出；
9、油熱後放入蔥薑蒜等，爆香；
10、蔥姜爆香後放入切好的尖椒胡蘿蔔炒至五分熟；
11、然後放入抄好的腰花，鹽雞精、味素進行翻炒，出鍋即可。
溜腰花的營養價值溜腰花屬於粵菜，味道脆嫩可口，鹹鮮適中，加上營養價值豐富，因此很多人都喜歡吃這樣的一道菜。那麼溜腰花有哪些的營養價值呢？媽網百科馬上爲大家科普一下這方面的知識點。
腰花富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質含量較高。豬、狗、羊、牛之腎臟均有養腎氣、益精髓之功效，如羊腎甘溫，可補腎氣；豬腎鹹平，助腎氣、利膀胱；狗腎對增強性功能效果更佳；有些動物的睾丸可治陽痿、遺精、滑精等症。動物腎臟中以牛羊腎強於豬，鹿腎最佳。中醫講究髒補髒的說法，因此建議每週可吃一次動物腎臟。老年人常服動物腎臟，有強身抗衰奇功。
由此可見，腰花的受歡迎不僅是因爲製作出來菜餚的美味，它的食用效果也是非常顯著。不過需要注意的是腰花天生就有一股腥味，在使用腰花製作菜餚之前，一定要先去腥，要不然製作出來的菜餚也是差強人意。
溜腰花的宜忌人羣溜腰花的主要食材是豬腰，而豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用，用它來製作菜餚鮮嫩可口，因此很多因此很多人都喜歡吃溜腰花。溜腰花固然是美味又有營養，但是大家可知道有一些人是不適宜進食溜腰花的？如果大家不清楚的話，那就讓媽網百科來給大家詳細說說吧。
腰花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。一般人羣均可食用，適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。特別是豬腰花有滋腎利水的作用，適宜孕婦偶爾食用以滋補腎臟。但也因爲腰花的蛋白質含量較高，因此血脂偏高者、高膽固醇者忌食腰花。總之就是有"三高"病症疾病的和中、老年人不宜食用。
另外需要特別提醒的是，家庭中烹調腰花菜餚最好使用鮮腰花，如果選用冷凍後的腰花，由於組織結構的變化，腰花內部的"遊離水"結凍而增大體積，迫使腰花組織疏鬆，影響成菜的效果。所以建議大家最好是選用新鮮的腰花進行烹飪哦。
溜腰花的飲食注意油潤光亮的溜腰花，相信是不少人的最愛，在中醫裏面，常服動物腎臟，有強身抗衰奇功。但是事實上是不是如此呢？吃溜腰花需要注意點什麼呢？媽網百科馬上爲大家揭曉。
溜腰花主要的食材是豬腰，而在飲食搭配上，豬腰是不能和白蘿蔔同食，因爲這樣會影響消化，另外豬腰也不能和田螺同食，這樣會引起腹痛。另外因爲豬妖富含蛋白質，因此血脂偏高的、高膽固醇的人建議最好不要進食。
另外，在清洗腰花時，可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體，那就是腎上腺。它富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食了腎上腺，其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高，排水減少而誘發妊娠水腫。髓質激素可促進糖原分解，使心跳加快，誘發妊娠高血壓或高血糖等疾患。同時可以出現噁心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒症狀。因此，吃腰花時，必須割除腎上腺。
溜腰花可以天天吃嗎溜腰花是粵菜之一，對於愛吃美食的廣東人來說，溜腰花是一道美味可口的菜餚。溜腰花的主要食材就是豬腰，豬妖富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，營養價值頗高。那麼這樣富含營養的菜餚，溜腰花可以天天吃嗎？
媽網百科建議不要天天吃。這是因爲溜腰花裏面的豬腰的蛋白質含量很高，天天進食溜腰花，蛋白質在人體內的分解產物較多，這些分解產物在一定的條件下可對機體產生毒性作用。如果蛋白質攝入過多，則會增加肝臟負擔，會引起胃腸消化吸收不良。長期下去可影響肝臟功能，使機體免疫機能下降。過多攝入蛋白質就會增加腎臟負荷，特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更爲嚴重。
因此凡事都要適可而止，營養攝取要均衡，不要過於單一偏向於哪一樣營養素，六大營養素都要均衡攝入，這樣我們的身體健康纔有保障。
最後媽網百科提醒大家，如果想用腰花製作菜餚，那麼一定要必須割除腎上腺，位於白色纖維膜內有一個淺褐色腺體，這個就是腎上腺。誤食腎上腺會給我們的身體健康帶來一定的危害，所以大家一定要做好處理工作。
