腰花面，一道簡單又美味的麪食，很受一般家庭的喜愛。腰花，又稱“豬腎”，有補腎、強腰、益氣的作用。但是很多人都受不了腰花的腥味，如果能把腰花面做的讓家人朋友讚不絕口，那一定是世上難得的美味。如果你想在品嚐一道風味獨特的腰花面，趕緊跟着媽網百科一起學習腰花面的做法大全，在家人朋友露一手吧！
製作時間：10分鐘
主料：豬腰（適量）麪條（適量）
調料：蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）味精（適量）麻油（適量）料酒/白酒（適量）
步驟：
1、先將腰花洗乾淨，切十字花刀，再用清水漂洗；
2、將蔥切段，姜切成絲，備用；
3、在鍋中放油，將生薑絲爆香，放入水燒開；
4、在鍋中放入蔥段；
5、加適量的鹽；
6、加入料酒，也可以加白酒，白酒會讓口感變得更好；
7、待鍋中水沸騰後，倒入腰花；
8、水開後撇去浮沫，改成小火略煮一會；
9、加入少許味精；
10、加入少許麻油，不喜歡麻油的朋友也可不加，根據自己的喜愛；
11、另起一鍋鍋中燒熱水，加少許鹽；
12、待水沸騰後，下入麪條；
13、鍋開後點涼水，煮至熟透關火；
14、將煮熟的麪條瀝水盛入碗中；
15、撒上蔥花；
16、澆上做好的湯，拌勻即可。
小貼士：
1、腰花要在切開面剞花刀；
2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味；
3、做這款面最好有兩個鍋，一鍋做湯，一鍋做面；
4、此做法最適用於家裏人就餐，隨吃隨煮，方便又清爽。
腰花面的營養價值腰花，別名“豬腎”，豬腰子味甘鹹、性平，入腎經；豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。豬腰子深受人們的喜愛，這不僅是因爲它有特殊的味道，更因爲它有豐富的營養，具有養生保健的作用，特別是保腎的作用。那麼，腰花同麪條一起煮，又有哪些營養價值呢？媽網百科現在講一一爲您講述腰花面的營養價值。
1、腰花富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。
2、腰花具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。
3、腰花可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
4、腰花對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等症有一定輔助療效。
5、口感筋道的麪條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。
6、麪條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。
7、麪條中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
綜上所述，一碗腰花面的營養價值比一碗普通的豬肉面要高得多，不僅能補充所需的營養，還對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等症有一定輔助療效，適合一般人的食用。
腰花面的適宜人羣平時吃膩了海鮮麪，豬肉面，雞蛋麪，偶爾吃到了一碗腰花面，感覺真是美味至極，它沒有海鮮麪的濃郁的腥味，也沒有豬肉面的平淡無奇味道，它的味道甘鹹，既不會太濃也不會太淡，味道恰好。最重要的是腰花面的營養價值高，腰花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣的功效，可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。那麼，既然腰花面的營養價值高，是不是人人都可以享用呢？其實不然，今天媽網百科將爲您講解腰花面的適宜人羣，趕緊學習起來吧~
1、腰花面是一般人羣均可食用；
2、腰花面中的腰花是適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；
3、腰花面是最適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；
4、腰花面適合更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也是適合腦力工作者；
5、血脂偏高者、高膽固醇者是忌食腰花面；
6、腰花面富含優質蛋白，但同時膽固醇含量也較高，減肥期間不宜多吃；
7、腰花面是屬於高膽固醇的食物，雖然腰花能補腎，但是也不能多吃，多吃不僅不能補腎，而且容易導致尿酸升高，容易誘發高脂血症、動脈硬化，繼而累及腎臟。
腰花面的飲食注意我們不少人知道腰花，又叫豬腎，主治腎虛所致的腰痠痛、耳聾、水腫、小便不利等症，功效還是很大的。很多人很喜歡用腰花煮麪，味道不僅鮮美而且營養高。那麼，你知道食用腰花面又要注意些什麼嗎？我們只有瞭解了這些知識，才能可以讓我們更好地利用好它，發揮它最大的長處。今天，媽網百科將爲您一一闡述腰花面的飲食注意，讓你遠離那些“危害”。
一、與腰花面“搭配”的食物
腰花面和木耳，腰花面可補腎利尿，補充能量；木耳則益氣潤肺、補血養顏，二者同食，可輔助治療久病體弱、腎虛腰背痛等症。
腰花面和竹筍，腰花面與竹筍搭配着吃，具有滋補腎臟，利尿消腫的功效。
二、與腰花面“相剋”的食物
豬肺與腰花面相剋，腰花、豬肺均爲寒涼食物，同食傷脾胃。
蘆筍與腰花面相剋，腰花、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。
黃豆與腰花面相剋，腰花和黃豆共食，會導致人體消化不良。
海帶與腰花面相剋，腰花和海帶同食，會導致人體便祕。
總而言之，腰花面食性平，味鹹，具有補腎氣、強腰、益氣、通膀胱的作用。我們知道了它的很多好處，同時也掌握也它的壞處，這樣，生活中，我們用到它時，知道它有利有弊，這樣我們纔會更好地使用它。
腰花面可以經常吃嗎現在，很多年輕人都不太喜歡在外面叫餐，覺得不衛生，自己一個人乾脆就吃起麪食。一道腰花面是很多年輕人的午餐的必備，製作又簡單，美味又可口。腰花又含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰和腎理氣的功效，具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。所以，既營養又美味，又是一個人的必備獨食。那麼，問題來了，人們都說世界上沒有十全十美的東西，那麼腰花面可以經常吃嗎？吃多了又會怎麼樣呢？別擔心，媽網百科幫你解決這個問題。
新鮮的腰花，美味的麪條，一碗腰花面即可盡情享受了。其實，腰花面營養也是很豐富，麪條不僅能夠讓人們感受到飽食，而且裏面的澱粉能夠幫我們存儲能量；腰花含有蛋白質、脂肪有健腎補腰和腎理氣的功效，腰花面整體上對人體是沒有什麼危害的，經常吃腰花面的話也是沒什麼大問題，只是在適當的時候應該多進一些營養的。還有需要注意的是，減肥的人不宜經常吃腰花面，這樣只會增加脂肪的上升；有胃炎的朋友也是不適宜經常吃腰花面，應該多吃點清淡的爲主。
