鴨舌肉質口感很好。用它做的美食其特有的香味綿延不絕,讓人滿口生津,難以抵擋。下面就向大家介紹一下教研鴨舌的製作方法。
製作材料:
步驟:
1、鴨舌洗淨,下入沸水鍋中焯燙一下,撈出後去除舌苔;
2、青椒、紅椒去蒂及籽,洗淨,切成小粒。
3、坐鍋點火,加入滷水燒沸,下入鴨舌浸滷30分鐘,撈出晾涼。
4、再用水澱粉抓勻,然後下入七成熱的油鍋中浸炸2分鐘,撈出瀝油。
5、鍋中留底油燒熱,先下入薑末、青椒粒、紅椒粒炒香,再加入白糖、料酒、香油、椒鹽,放入炸好的鴨舌;
6、最後用旺火翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
就這樣,一道美食就出現在面前。大家可以痛快的大快朵頤了。