在我們的飲食文化中，枸杞是非常滋養的食物，經常喝枸杞浸泡的水有養生的作用嗎？枸杞浸水可以補充什麼營養？常喝枸杞水對身體真的好嗎？讓我們一一介紹一下。
枸杞浸水喝會影響營養嗎？
我們平時吃的枸杞是植物成熟的果實，富含食物纖維、維生素和礦物質(鐵、鈣、鉀等多種營養成分。另外，枸杞中含有胡蘿蔔素、枸杞多糖、葉黃素等，吃枸杞之所以有明顯的效果，是因爲它所含的營養成分。
其實枸杞用水來泡不一定能發揮出枸杞的營養價值，因爲枸杞泡水會受到容器、溫度、時間等多種因素的影響，而大部分人都沒有去注意，導致溶出來的枸杞多糖、類胡蘿蔔素等營養成分比較少。
有人專門研究了，枸杞用熱水沖泡後的色澤，和對枸杞中各種營養的含量及抗氧化能力的影響。結果發現，隨着烹調溫度和時間的增加，枸杞水浸提液中生物活性物質的含量增加，抗氧化活性增強。
經常喝枸杞水對身體有好處嗎？
經常喝枸杞水有提高免疫力、延緩衰老、降低血脂、降低血糖等效果。
枸杞含有枸杞多糖、甜菜鹼等有效成分，但這些成分確實在一些研究中表現出多方面的活性，但每天只扔幾個浸水，只喝水不吃枸杞，攝取的有效成分很少，所以不要期待喝枸杞水有什麼不可思議的效果。
當然，也不能說喝枸杞水沒好處，畢竟枸杞水中沒有額外添加糖、鹽，也算是一種健康的飲品。如果喜歡喝，能讓你增加喝水的量，也是一件極好的事。
除了浸水，枸杞怎麼吃才能更有營養呢？
枸杞不僅可以浸水，還可以做蔬菜，如蘑菇棗枸杞蒸雞、枸杞混山藥等煮湯雞殼枸杞燉竹筍、蘿蔔枸杞排骨湯等(建議繼續煮1~3小時，還可以吃枸杞)煮粥，如梨枸杞粥、南瓜枸杞粥等
