強身健體的母雞與有食用菌與藥用菌之稱的雞油菌組合在一起，經烹製而成的雞油菌燉雞不可否認是一道美味且具有多種豐富營養的佳餚。雖說該佳餚對人體有多種功效作用，不僅可以補脾益胃、清肝明目又可治療有些人因爲體質虛弱、氣血虧耗和肝腎不足引起的視力失常、眼炎和夜盲等症狀。但是這道營養豐富的佳餚是否可以經常食用呢？
答案當然是否定的。雞油菌燉雞雖說是營養豐富且具有多種功效作用。但是不可否認的是有些人總會虛不受補或者是有些食補過頭也會出現一些營養過剩等情況。對於很多氣血虧耗、體質虛弱的人來說，像食用雞油菌燉雞這樣的食補確實是比藥補要好很多。但是千萬不可過度食補，凡事都有一個度，唯有掌控好這個度，才能讓食補發揮其最大的功效作用。因此，雞油菌燉雞是不可食用過度的。
