魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。所以魚肉是非常好的補充營養，而又不用擔心長膘的肉類。目魚是很多人都很喜歡吃的一種魚，常常很多人在第一個難關就犯愁了。下面相信爲您介紹目魚怎麼清洗的信息~
目魚俗名： 目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。
目魚體側扁，呈舌狀，一般體長25～40釐米、體重500～1500克。頭部很短，眼小、兩眼均在頭的左側，口下位，吻部向下向後彎曲呈弓形，左右下對稱。
在清洗目魚的時候，用手在魚嘴的邊緣部位開始攆搓，邊緣的皮很容易就起層，用手托住後貼着魚皮根部一撕到底，另一邊也是同樣的手法，粉粉的比目魚就包好了，然後用剪刀把頭下面膛的部位剪去即可。
