傳統的糉子大多都是由糯米和肉類或者各種紅棗、豆類一同製作的，比較不容易消化，對於一些胃不太好的人來說，糯米太多的糉子是不宜多吃的。西米糉子主要由西米制作而成，西米清香、軟糯，有治脾胃虛弱、消化不良的功效，相對來說更加健康。西米糉子的做法也很簡單，一起來跟着步驟做起來吧！
需要準備的材料：西米500克，豆沙餡（可選擇其他餡），白砂糖200克，色拉油和糉葉適量
做法：
1、1、西米用涼水泡發5分鐘瀝去水分，加入幼砂糖、色拉油，輕手拌勻
2、糉葉去頭尾，洗淨用開水稍燙煮，撈起瀝乾水分備用
3、把2片糉葉疊加交叉向中間卷，捲成漏斗型，裝入一匙西米，中間放入豆沙，再加入大匙西米
4、把面上的兩半糉葉蓋上包好不讓西米露出，用繩或水草紮好（不用扎太嚴實，因西米煮好後會發大的）
5、鍋裏放可以沒過糉子的水，煮約20分鐘，關火後再讓糉子在鍋裏燜10分鐘，撈出放涼後即可食用
西米糉子一般也被稱爲是水晶糉子，因爲西米煮熟只有晶瑩剔透，而且口感Q彈。這種糉子不僅好看，而且味道也非常好，老少皆宜，尤其受小朋友喜愛。
西米糉子的營養價值西米更多的時候都是出現在一些甜品裏面，因爲西米比較獨特的口感和味道可以和多種甜品食材搭配在一起，製作成色香味俱全的甜品。其實別看西米小小的不起眼，它的營養價值是很豐富的。西米糉子也是近些年菜出現的糉子新品種，西米本身是有易於消化的特點，這點和糯米剛好相反，因此西米替代糯米制作糉子也是非常健康的做法。到底西米糉子的營養價值有哪些呢？
1、西米健脾、補肺，適合長期食用。多吃西米能治脾胃虛弱和消化不良，因此西米糉子是一種典型的養生糉子，這點和傳統的糉子也有很大的差別。
2、西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。因此，西米也更加的容易消化，並且能補充人體所需的一定營養元素。
3、西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，因此它也很受人們尤其是女士的喜愛。女性也更加適合吃西米糉子，邊吃還能邊變美哦！
4、西米又叫西谷米，有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，比一般的大米更有營養。西米煮熟之後完全呈透明裝，口感Q彈，西米糉子自然美味又營養。
西米糉子的熱量高嗎糉子是典型的含澱粉類的食物，而且一般的糉子熱量都很高。一些愛美的女性都開始計算糉子的熱量，比如1只小小的滷糉，熱量有120千卡，肉糉的熱量約200至250千卡。吃一個小小的糉子，熱量比吃一碗飯高得多。而且本身糯米也難以消化，普通的糉子就相對沒那麼適合老年人和兒童吃了。那麼創新型的西米糉子的熱量高嗎？吃了會容易發胖嗎？
西米糉子也叫水晶糉子，這種美味又好看的糉子大概能算得上是愛美女士的首選了。因此西米糉子的熱量的確比其他一些傳統的糉子要低很多。每100克西米熱量才358大卡，100克西米已經可以做好好幾只糉子了。而且傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成的。因此西米的主要成分是澱粉，而且幾乎它是純澱粉，除了澱粉之外還還有0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。因此西米糉子的熱量比其他的肉糉類要低很多，而且西米糉子也同樣很有營養，是一種當之無愧的健康養生糉子。所以不管是愛美女士還是想要減肥又管不住嘴的人都可以選擇吃西米糉子，這樣就可以過一個腸胃無負擔的端午節了！
西米糉子要煮多久包過糉子的人應該都知道，糉子是沒有那麼快煮熟的哦，因爲糯米比較難熟透，所以說西米糉子要煮多久？
一般的糉子從和冷水一起開始煮算起的話，煮到水開後再煮20分鐘就可以了。如果是一開始就放在開水裏煮的話20分鐘左右就能吃了如果想要味道好的話可以放一調羹食用鹼粉下去煮，顏色更漂亮。
其實不同工具煮西米糉子時間也不盡相同哦，一起了解！
1、微波：糉子置於加蓋容器中，撒少量水於糉葉上，上高火加熱3分鐘即熟。
2、水煮：糉子放入沸水中，水位浸沒糉子，待水再次沸騰15-17分鐘直至糉子煮透。
3、鍋蒸：糉子置於籠屜上，隔水蒸20分鐘即熟。
孕婦可以吃西米糉子嗎西米糉子熱量相對較低，口感也好，那麼孕婦可以吃西米糉子嗎？答案是可以的。孕婦可以適當食用西米糉子，但是最好也不要吃太多。首先，西米是純澱粉製品，其中維生素、礦物質含量微乎其微，蛋白質含量爲零。它只可用作甜食，或偶爾作爲湯羹食材食用。西米糉子的一大特點就是低熱量、容易消化，這點和傳統的糉子不一樣，因此也更加適合孕婦食用。孕婦最好不要吃難以消化的糉子，所以西米糉子是一個很好的選擇。
西米性溫味甘，般人羣均可食用，尤其是適宜體質虛弱、消化不良、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者。同時也非常適合產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人。另外，多吃西米還有使皮膚潤滑又有光澤的作用，所以孕媽適當吃西米是有美容效果的。不過值得一提的是，西米糉子畢竟還是黏性大的，對於孕婦來說可能比一般人更難消化一點，所以孕婦最好也不要食用過多。西米糉子雖然好吃，但還是要依據個人體質來決定能不能吃、可否多吃哦！
