牛奶西米露是一道非常出名的甜品，特別是在南方，如廣東這些城市受到非常多人的歡迎。牛奶西米露可以做成熱甜品，同時也可以做成冰的，適合在夏天的時候食用。牛奶西米露的做法並不難，而且所需要的材料也非常簡單，在超市就能直接買到，下面我們來講解一下牛奶西米露的製作方法：
1、準備好西米，建議在超市裏買質量和口感都比較好的西米。
2、在鍋裏放入清水，等清水完全煮開後，放進西米。建議一次性不要放入太多的西米，因爲西米會膨脹變大，如果放得太多就會變得很濃稠。
3、等西米煮到白芯變小的時候，就可以停火十分鐘左右，再開火繼續煮一會。注意在煮的過程中，要不斷地翻攪，不然會糊掉。
4、將煮好的西米放入冷水裏面泡開，等到白點消失即可。
5、最後將西米撈出，然後倒進牛奶即可。也可以切一些水果放在做好的牛奶西米露上面，比如：草莓、藍莓等。
