傳統的糉子大多都是由糯米和肉類或者各種紅棗、豆類一同製作的，比較不容易消化，對於一些胃不太好的人來說，糯米太多的糉子是不宜多吃的。西米糉子主要由西米制作而成，西米清香、軟糯，有治脾胃虛弱、消化不良的功效，相對來說更加健康。西米糉子的做法也很簡單，一起來跟着步驟做起來吧！
需要準備的材料：西米500克，豆沙餡（可選擇其他餡），白砂糖200克，色拉油和糉葉適量
做法：
1、1、西米用涼水泡發5分鐘瀝去水分，加入幼砂糖、色拉油，輕手拌勻
2、糉葉去頭尾，洗淨用開水稍燙煮，撈起瀝乾水分備用
3、把2片糉葉疊加交叉向中間卷，捲成漏斗型，裝入一匙西米，中間放入豆沙，再加入大匙西米
4、把面上的兩半糉葉蓋上包好不讓西米露出，用繩或水草紮好（不用扎太嚴實，因西米煮好後會發大的）
5、鍋裏放可以沒過糉子的水，煮約20分鐘，關火後再讓糉子在鍋裏燜10分鐘，撈出放涼後即可食用
西米糉子一般也被稱爲是水晶糉子，因爲西米煮熟只有晶瑩剔透，而且口感Q彈。這種糉子不僅好看，而且味道也非常好，老少皆宜，尤其受小朋友喜愛。
