喜歡吃豬頭肉的人很多，特別是男性喝酒時吃豬頭肉是絕品。當然，豬頭肉不僅可以喝酒，還可以作爲主菜吃，但是現在的人對飲食要求很高，總覺得豬頭肉太油膩，多吃容易變成三高，對豬頭肉敬而遠之，認爲豬頭肉是不健康的食品，其實這是偏頗的。豬頭肉的營養價值還很豐富，適量食用有利於健康，豬頭肉有利於人體的營養，主要表現在以下幾點。
一、豬頭肉富含蛋白質。豬頭肉蛋白質含量量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，脂肪的含量只有豬肉的1/2。豬頭肉中的蛋白質是優質蛋白質，與人體內的蛋白質相似，所以更容易被人體吸收。
二、膠原蛋白豐富。豬頭肉含有命令的膠原蛋白，經常吃能保持皮膚彈性，有美容養顏、延緩老化的效果。
三、治療缺鐵性貧血。豬頭肉中含有可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血有一定的改善作用。
四、豬頭肉有很多維生素B1、B2、尼克酸等，其中維生素B可以提高人的體質，體質瘦的人應該多吃含維生素B的食物。
以上是豬頭肉吃對人體的好處，但吃豬頭肉不能忘記這麼多好處，所以大量吃的話，不僅不能得到豬頭肉的好處，還會損害健康，必須根據身體狀況適量吃。
