大家知道鰨目魚怎麼做好吃嗎？鰨目魚基本沒有魚腥味，所以烹飪時不用放很多料酒，加點生薑和檸檬即可提味，並且鰨目魚做法也非常豐富，下面百科就來告訴大家鰨目魚怎麼做好吃吧！
香酥鰨目魚
原料：鰨目魚、麪粉、雞蛋、精鹽、白糖、胡椒麪、小蘇打、醬油。
做法：
1、鰨目魚刮鱗、去皮，洗淨控水。
2、麪粉、雞蛋、精鹽、白糖、胡椒麪、小蘇打、醬油調成麪糊
3、將鰨目魚沾麪糊。
4、油燒至5成，沾了麪糊的塌目入油鍋，炸至兩面金黃即可。
幹炸鰨目魚
原料：鰨目魚數條、十三香、鹽、普通麪粉。
做法：
1、新鮮鰨米魚刮鱗開肚洗淨，放上少許鹽醃30分鐘左右。
2、逐條粘上乾麪粉。
3、平底鍋放油燒熱保持中小火，放上粘好麪粉的鰨目魚炸至一面金黃翻面另一面也炸至金黃即可撈出。
4、要想吃酥脆點的，在改大火復炸一遍即可。
椒香小鰨目魚
原料：小鰨目魚、蔥、姜、料酒、生抽、花椒、椒鹽。
做法：
1、將小鰨目魚撕去皮，收拾乾淨。用蔥姜，料酒，花椒，生抽醃製30分鐘。
2、醃好的小鰨目魚沾麪粉備用，將小鰨目魚放油鍋炸制。
3、中小火炸制金黃色酥脆即可，趁熱撒上椒鹽。
