民以食爲天，多少吃貨爲了追尋美食，一直在這道路上孜孜不倦地探索着。說到美食，相信大家都難敵鱈魚的誘惑，那鮮嫩可口的魚肉，營養價值飆升的分值，保準是衆多吃貨難以拋棄的美食！那麼問題來了，鱈魚怎麼做好吃？吃貨們是不是在這個問題上糾結老半天呢？不要着急，媽網百科手把手教大家制作鱈魚大餐，總有一款適合你！
鱈魚燉豆腐
材料：鱈魚500克、豆腐200克。
調料：花椒、蔥薑蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。
做法：
1、鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
4、炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5、放入蔥薑蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
6、加入耗油，醬油，糖，料酒，香醋，淨水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
7、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾，末了撒蒜苗和香菜關火。
菇香蒸鱈魚
主料：鱈魚（一塊）、紫甘藍（半個）、小番茄（十個左右）
調料：蔬菜（適量）、生薑（適量）、鹽（三茶匙）、胡椒粉（適量）、白醋（一湯匙）、蒸魚豉油（一湯匙）
做法：
1、鱈魚用胡椒粉，鹽一茶匙，半湯匙蒸魚豉油醃漬十分鐘。
2、香菇，生薑，火腿擺在鱈魚上，澆半湯匙蒸魚豉油。
3、紫甘藍胡蘿蔔切絲，用開水燙一下，水中有鹽，白醋浸泡一分鐘，洋蔥切圈，芹菜焯水，放在燙紫甘藍之前。
4、盤底鋪上蔬菜，鱈魚放在上面，用其他蔬菜裝飾，番茄就放在上面好了。
5、裝飾完畢，一盤色香味俱全的菇香蒸鱈魚就完成了！
