車釐子細分品類有J、JJ、JJJ三個等級，大小、新鮮度都會影響價格，而進口的車釐子根據大小的不同價格也有很大差別，美國與智利的貨量最大，哪產的車釐子最好吃呢？怎麼分辨品級？下面帶來介紹。
櫻桃車釐子，自古東西大不同
關於車釐子和櫻桃的姓名之爭由來已久了，車釐子是英文“cherries”的音譯，所以車釐子的意思就是櫻桃。當然，這裏說的櫻桃是廣義上的櫻桃，要是細說起來，車釐子代表的櫻桃，與中國傳統的櫻桃還真不是一個東西。
中國傳統的櫻桃是皮薄肉軟的中國櫻桃，這種水果在中國有非常久遠的歷史。中國櫻桃最早的記載出現在周代《禮記·月令》。雖說栽培歷史悠久，但中國櫻桃自始至終都不是大宗水果，供應期短，柔軟的果肉不易儲存運輸是它們的軟肋。更不用提櫻桃樹難栽了。
當然，今天的車釐子已經不是當年的車釐子了，經過多年的培育，車釐子家族已經異常龐大。特別是在19世紀登陸美洲之後，車釐子家族的成員更是得到了前所未有的發展。目前，美國、加拿大、澳洲、新西蘭、南非、智利是最大的車釐子生產國。
從淺粉到深紫，不同的顏色，不同甜度，不同的口感，讓車釐子家族成爲一個新興的水果家族。總有一款適合你的口味。
車釐子產季
夏天：由北半球美國加州櫻桃、西北櫻桃(其中以華盛頓最爲著名)爲主。
冬天：南半球的新西蘭、澳洲、智利。
車釐子產地
向中國出口車釐子的主要國家有：美國、加拿大、澳洲、新西蘭、南非、智利....其中以美國與智利的貨量最大，澳洲質量最優。
買車釐子主要區別在品種。
美國車釐子、智利車釐子還是山東大櫻桃，到底該買哪個?
首先這個說法本身就不合適。
因爲氣候差別，美國一般都是夏天產，智利則是冬天，而山東大櫻桃一般是5月份左右。什麼季節就吃什麼產地，才能吃到最好吃的。
而不同品種，長相、大小、口感就會差得比較大了。
車釐子的上市時間
同樣的車釐子品種，在不同的地區，它的上市時間也會有所不同。具體可以看下面這張圖：
車釐子的等級劃分
經常有顧客問“爲什麼車釐子價格相差這麼大，有的30-40元/斤，有的卻要100多/斤”。
這是因爲車釐子等級的不同，不同等級和質量的車釐子價格相差確實比較大，這些標準都可以在原裝箱側面看到。
智利&美國車釐子規格對比：
知識點：
1.字母的含義：
G=GIANT (巨大的)
P=PREMIUM(特級的)
S=SUPER(超級的)
X=EXTRA(更加的)
J=JUMBO(較大的)
L=LARGE(大的)
2. 代表櫻桃的顏色的字母：
L=LIGHT(淺紅色 )
R=RED(紅色)
D=DARK(紫色)
3. 不同公司標識不同，所以同一規格可能有多種字母表示
車釐子的大小按照果實顆粒的直徑來劃分。美國車釐子的大小採用“Row”來計算，“Row”在水果市場的行話中讀作「行」。
智利車釐子的大小採用“J”來計算，“J”在行話中讀作「勾」。由於智利是車釐子出口大國，品牌很多，不同公司所用標識不同，所以同一規格可能有多種字母表示。
另外，智利還用不同的字母來代表車釐子的顏色：
L(light) = 淺色
R(red) = 紅色
D(dark) = 深色、紫色
假如你看到一盒進口車釐子的標籤上印着“JD”，那可不是京東專賣哦，而是單勾深色的意思。
車釐子細分品類較多，大小、新鮮度都會影響價格。如何分辨車釐子品級?進口車釐子根據大小的不同價格也有很大差別，在J、JJ、JJJ三個等級中，JJJ是直徑最大，也是賣得最貴的。
據中國新聞週刊此前報道，其實，受車釐子的影響，同屬不同種的國產大櫻桃在前幾年同樣享受了“高等待遇”，北京農業職業學院園藝系教授程建軍曾表示，在同等標準下，國產大櫻桃的品質相比進口車釐子還有差距。程建軍稱，“國產大櫻桃很多都是7、8成的成熟度就摘下，但口感上要差一些，進而造成了消費者印象中國產大櫻桃比不上進口車釐子。”
不過，中國果品流通協會櫻桃分會名譽理事長楊傑卻表示，橘生淮南則爲橘，生於淮北則爲枳。本土大櫻桃與進口車釐子，除了口味差異，其實本質上沒什麼不同。希望通過建立產業鏈標準，反向推動中國農業的產業化和現代化進程。
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