知道了如何醃製白蘿蔔，那麼我們就來看看醃製的蘿蔔有什麼功效。
1、泡白蘿蔔最大的功效就是開胃、消食化瘀。因爲泡出來的它酸酸甜甜的，非常地助消化，小孩子要是不想吃飯，就讓他吃點泡白蘿蔔開開胃。
2、白蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
3、白蘿蔔能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
4、白蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。可增強機體免疫力。
5、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
