蘿蔔雖然常見，且看起來不起眼，但其實也有着豐富的營養價值，適量吃蘿蔔對人體益處多多。一般來說，蘿蔔可根據季節分爲秋冬蘿蔔、冬春蘿蔔、初夏蘿蔔、夏秋蘿蔔、四季蘿蔔。冬天吃蘿蔔最爲合適，而蘿蔔不僅可以加工做菜，也可以當做水果生吃，甚至還能做藥膳。白蘿蔔品味辛甘，性涼，入肺胃經，爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。蘿蔔的功效與作用具體有哪些呢？
1、蘿蔔含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及其他各種維生素、酶、木質素、芥子油等，其維生素C的含量高達30毫克，比一般水果高几倍。吃蘿蔔能有效補充人體所需的多種微量元素。
2、蘿蔔有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，一般人羣均可食用。
3、蘿蔔中含有一種抗腫瘤活性物質，這種物質對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。
4、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除，對腸胃不好的人很有好處。
5、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
6、紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，對痛風患者十分有利。
