牛肝菌醬是指以牛肝菌爲主要原料製作出的醬汁，它的意大利菜中的一種美味調料。清香綿軟的牛肝菌本就是大自然的恩澤，意大利大廚更是充分利用這種天然之物，通過調製創造出牛肝菌醬這道美味。牛肝菌醬中融合了牛肝菌、大蒜和紅蔥頭的香氣，加入百里香葉的誘人芬芳，香味的碰撞讓牛肝菌醬擁有獨特的清香，柔潤的口感讓人忍不住流口水。
牛肝菌醬怎麼做牛肝菌醬是一道西餐中的醬汁，它的主要原料是牛肝菌，那麼牛肝菌醬到底是怎麼做成的呢？不妨讓我們來看看它的具體做法。
準備材料：牛肝菌若干、橄欖油1大勺、大蒜1瓣、紅蔥頭2顆、黑胡椒粉適量、白葡萄酒少許、百里香葉適量
做法：
1、在鍋中倒入一大勺橄欖油，燒熱後放入蒜末和紅蔥頭末；
2、將牛肝菌切成塊狀，放入鍋中用文火熬製，直到牛肝菌出水；
3、在鍋中倒入適量白葡萄酒以增加香味，繼續煮幾分鐘；
4、放入百里香葉、黑胡椒和食鹽，熬製成牛肝菌醬汁。
牛肝菌醬怎麼吃牛肝菌醬是一道意大利菜，它應該怎麼吃呢？其實它最好的搭配就是意大利寬面，下面就讓我們來看看牛肝菌醬炒意麪的做法吧！
準備材料：幹牛肝菌10克、意大利寬面160克、風乾小西紅柿20克、柳鬆菇40克、雞柳50克、白酒適量、蒜碎1小匙、雞高湯1小匙、橄欖油、巴西利碎、鹽、胡椒少許
做法：
1、將牛肝菌放在水中泡軟，柳鬆菇切成小段備用；
2、把意麪放在開水中煮軟；
3、在鍋中倒入適量橄欖油，燒熱後加入巴西利、蒜碎爆香；
4、加入雞柳快炒三分熟後，加入柳鬆菇微炒；
5、在鍋中倒入適量白酒，煮到濃縮了一半後再倒入牛肝菌及泡牛肝菌的水一起煮；
6、放入風乾小西紅柿和高湯煮滾，再放煮軟的麪條混炒一下，牛肝菌醬炒意麪就完成了。
牛肝菌醬的價格牛肝菌醬製作起來還是比較麻煩的，尤其是它多加在意大利菜中，因此我們很少會自己製作，如果想要一品它的味道，可以直接購買牛肝菌醬商品。現在網上可以買到的牛肝菌醬都比較便宜，一瓶68g裝的南國御廚牛肝菌醬價格在10元左右，370g裝的百鑽bakerdrean意大利進口牛肝菌番茄調味醬價格也只是在30元，價格都不是很貴，大家如果想嘗一嘗它的味道，可以購買來試試。
牛肝菌醬的營養價值牛肝菌醬的主要原料是牛肝菌，它是一種營養價值很高的野生食用菌，牛肝菌含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質，是一種營養豐厚的食材，主要功效有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等，在中醫中也發揮着很大作用，同時還是婦科良藥，可治婦女白帶症及不孕症。
牛肝菌中含有人體必需的8種氨基酸，對於腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等症狀都有很好的治療功效。牛肝菌還具有抗流感病毒和防治感冒的功效，增強人體免疫力，改善微循環。
