由於大家的飲食習慣不大一樣，有人喜歡吃爆炒的東西，有人喜歡吃清淡的東西，也有人喜歡涼拌，那麼黃牛肝菌可以怎樣做？可以怎麼樣吃？媽網百科爲廣大吃貨蒐羅各種做法，讓你橫掃飢餓。
做法一：蒜香黃牛肝菌
1、取一把黃牛肝菌，用清水泡軟，清洗乾淨；
2、把洗好的牛肝菌捏去水分，用刀切段；
3、切一些肥肉，尖椒還有大蒜；
4、鍋燒熱，少加一點點植物油，然後把肥肉平鋪上去，煎至透明；
5、下黃牛肝菌煸炒去水分
6、加醬油，鹽入味，最後出鍋前把蒜片和辣椒片扔進去；
7、不怕蒜辣的可以翻炒一下就出鍋，反之可以多炒一會兒；
8、炒3分鐘左右就可以出鍋了。
做法二：黃牛肝菌風味培根卷
1、牛肝菌泡發好後，擇去根部，用少許鹽輕揉片刻，再用清水反覆淘洗乾淨；
2、金針菇洗淨；青紅椒洗淨切絲;蒜苗洗淨切段；
3、風味豆豉1小湯匙待用；
4、培根切成適當長短，捲上金針菇用牙籤固定；
5、炒鍋置火上燒熱，倒入2湯匙橄欖油（培根本身油比較多，煎制時會出較多油，所以要控制油量）；
6、將培根捲入鍋，煎好一面，用筷子翻轉再煎另一面；
7、將煎好的培根卷裝入盤中，底油留鍋內；
8、用小火將豆豉煸炒出香味；
9、放入青紅椒絲略炒；
10、將擠幹水分的牛肝菌入鍋炒熟，加1湯匙生抽調味；
11、將煎好的培根捲回鍋輕輕爲翻炒（最好能顛鍋翻炒，以免損壞培根卷）；
12、最後加蒜苗炒熟起鍋裝盤即可。
做法三：黃牛肝菌燉烏雞
1、黃牛肝菌用水衝乾淨；
2、母雞洗淨，用刀斬小塊待用；
3、燒一鍋水，放入雞塊，加一勺料酒，煮5分鐘後，撇去沫子；
4、撈出雞肉，熱水衝乾淨待用；
5、取一個砂鍋，放入足量的熱水後，把雞塊放入；
6、加蔥兩段，姜3片，取一個料包，放入一勺小茴香一勺花椒大火燒開後，小火慢燉；
7、把黃牛肝菌根剪掉，沖洗乾淨，放入湯鍋中一起燉；
8、1個小時後，出鍋，撇去湯麪浮油後，加少許香菜、鹽即可。
做法四：滇味黃牛肝菌
1、幹黃牛肝菌泡水並洗淨，切成片；
2、將蒜去皮洗淨切成小片；
3、綠辣椒去蒂去籽切成長段；
4、鍋置火上，注入花生油燒至三成熱時，將蒜片與辣椒段下鍋稍炸一下；
5、旺火熱油放入黃牛肝菌與蒜、辣椒爆炒至熟；
6、放入鹽、味精起鍋即可。
