明太魚屬於海魚的一種，是朝鮮族人們的最愛，同時國內人也是異常喜歡吃，這是因爲它的價格比較低，而且味道比較爽口，富含蛋白質。而對於愛美的mm來說明太魚不僅美味，而且所含的脂肪非常少，因此吃了也不怕長胖。辣蒸明太魚是明太魚的一種做法，想知道這樣一道美味可口的菜餚是怎麼做出來的，那就要認真往下閱讀了哦。
主料：幹明太魚1條、金針菇300g、
輔料：蔥適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、辣椒醬適量等
做法：
1、幹明太魚一條，清水泡三四分鐘，然後瀝乾水分；
2、金針菇去掉根，撕開，洗淨；
3、將金針菇均勻的平鋪在盤子裏；
4、再放上明太魚，上面再放點金針菇；
5、蒸鍋坐水，放入明太魚（明太魚在蒸的時候會縮小，不用擔心盤子小的問題），蒸10分左右；
6、蒸魚的過程中準備料汁，將蔥薑蒜切末；
7、蔥薑蒜末放入小碗裏，加入適量醬油、辣椒醬、白醋、白糖、五香粉、鹽、味精、幹蘇子末攪拌均勻；
8、將調好的料汁平鋪在魚上，再蓋上蓋鍋再次燒開就可以了；
9、端上桌就可以吃了，如果有香菜的可以再放些香菜就更好了。
媽網百科特別提醒：明太魚腥味是非常重的，在處理明太魚的時候，大家一定要把魚的腹腔一定要清洗乾淨，尤其是貼着脊骨縫的地方，容易殘留污血，都要擠壓乾淨，不容易有腥味。
