紅燒是我們日常製作菜餚時經常用到的烹飪方法，而明太魚肉多刺少，味道鮮美，紅燒的做法可以使其味道顯得更加濃郁。紅燒明太魚的做法我們在這裏爲您做一介紹。
原料：明太魚、蔥、姜、蒜、八角、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、糖。色拉油
做法：
①將蔥、姜、蒜、八角、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、糖各適量倒入碗裏混合均勻備用；
②明太魚洗淨，去除內臟，瀝乾水分；
③鍋內倒入適量色拉油，油5成熱時轉小火，把魚放進去煎至兩面金黃；
④將調好的料倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘即可盛盤食用。
